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[健康饮食] 数九寒天到,冬至如何养生?

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发表于 2019-12-23 15:49:47 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
冬至,二十四节气中的第22个节气,标示着北半球的太阳高度最小,白昼时间最短,但是冬至日的温度不是最低。每到冬至南方有吃汤圆、北方有吃水饺的习俗,因此可以看出“吃”对冬至的重要性。那么冬至饮食保健,都有哪些最受欢迎的食物呢?
一、冬至养生推荐食物
1、羊肉
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季,人体容易出现手足冰冷,气血循环不畅的情况。羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体。
2、白菜
白菜不仅营养丰富、味道鲜美,而且便于储存,大白菜有通利肠胃的功效,而且经常吃大白菜的话,能够起到刮肠排毒的作用。冬季空气干燥,寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜的效果。
3、土豆
冬季的时候是土豆大量上市的时候,在这时候吃土豆非常方便,而且由于土豆富含维生素A和维生素C,因此我们在冬季吃土豆就可以补充大量营养,同时维生素A能增强人体耐寒能力,维生素C可提高人体对寒冷的适应能力,所以吃土豆的御寒效果非常不错,而且土豆同大米相比,所产生的热量较低,不容易让我们发胖,在冬季就完全可以把土豆作为主食,而且每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效,在冬季也可以减肥。
4、白萝卜
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,卜有解除烦热、养护脾胃的功效。而在冬季脾胃易受损伤,进补养生不妨从吃萝卜护脾胃开始。不过本就脾胃虚寒的人就不适合多吃萝卜,如果需要,可以羊肉或牛肉加萝卜一起吃,这样两种食材相互中和,对脾胃也有一定养护作用。
5、香菜
中医认为,香菜性味辛、温,入肺、脾经,有发汗透疹,消食下气之功,适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。 香菜含挥发油、维生素 C、苹果酸钾等。香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的,入食后可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠蠕动,提高消化力。
6、冬笋
冬笋的营养价值很高,素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。冬笋与春笋、夏笋不同,它“低调”地长在地下,尚未破土而出,营养价值也较高。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸,搭配各种肉类烹饪,不但味道更鲜美,还可以清热解腻。此外,它还富含膳食纤维,有助消化。
7、山药
山药中含有多种微量元素,具有很好的滋补作用,是病后康复食补的佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质,所含热量相对较低。山药可促使肌体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。冬天要多吃点山药,有利于食物营养的吸收。山药是补中益气的食物,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。
8、菠菜
菠菜性凉,含有大量的植物纤维,能帮助胃肠道蠕动,并促进胃和胰腺的分泌,有利于食物消化吸收。能可润燥养肝、养血止血,起到调节肠胃,疏通便秘的作用。冬天天气干燥,人吃的比较油腻又容易上火,菠菜在促进消化和排便的同时,还能起到去火除燥的疗效。
9、莲藕
生藕煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑。
10、西葫芦
西葫芦富含膳食纤维,热量相对较低,消化速度较慢,饱腹时间也较长,因而可以防止冬日过量饮食。西葫芦中还含有胡萝卜素,有益抗击癌症和心脏病等疾病。西葫芦因富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、胡萝卜素等营养物质,能够治疗冬季嘴唇干裂的症状。
11、芥菜
芥菜又叫雪菜或者雪里蕻,每100克芥菜的钙含量竟然高达230毫克,而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克,而且芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜的做法很多,可以用来炒肉丝、做汤、调馅等,还可以用来腌制小凉菜,如果跟豆腐搭配食用,补钙效果会更好。
12、辣椒
辣椒中含有辣椒素,胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品,冬天多吃一些,不仅可以增进食欲,还能促进血液循环,提高御寒能力。辣椒还有重要的药用价值,在菜里放上一些辣椒,就能改善食欲,增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服,可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛,所以在寒冷的冬季吃点热辣辣的食物可以驱寒暖身。
13、蒜
蒜是我们在烹饪的时候会经常吃到的食物,首先蒜在烹饪的时候可以让食物更美味,而且蒜能起到温中消食,除湿杀菌的作用,在蒜中还含有丰富的维生素A、B、C,既是调味品也是保健良品。大蒜不宜生食,因生食可伤肝气、脾胃,损目光。另外,大蒜不能与蜂蜜同食。
14、姜
和大蒜比较相似,姜同样是我们在烹饪的时候会经常用到的食物,可以让我们把食物烹饪的更温补,也可以让食物味道更好,而且吃姜有健胃消食,增强食欲,促进新陈代谢的作用。同时由于生姜含有姜辣素,对心血管有刺激作用,能使心跳加快,血管扩张,促进血液循环,还有防癌作用,在冬季吃可以很好的御寒保暖。生姜辛辣、性热,多食反伤胃,故不可食用过多。
15、山楂
山楂含有大量丰富的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等营养物质,这些营养都能够阻断并减少自由基的生成,从而有效的增强人体在寒冷冬季里的免疫力并且预防各种冬季常见病。寒冷的冬季,人们的饮食量排便会增大,再加上运动量减少,肠道蠕动变慢所以很容易出现便秘的情况,适当的多吃些山楂可有效起到润肠通便的作用。
16、板栗
板栗成分中不仅含糖量比较高,同时其中还有不少脂肪酶,御寒作用好。冬季里多吃一些板栗,比较适合肾寒肾虚、腰膝无力的人群食用,可以增强身体所需的热量,起到较好的御寒效果。


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